Landleben: Kirschnudeln (Buchverlosung)

Kirschnudeln (Rohrnudeln mit Kirschen)

Für 12 Stück:
500g Mehl
l Würfel frische Hefe (à 42 g)
200ml lauwarme Milch
150g Zucker
2 Eier
80g Butter
1 Prise Salz

24 entsteinte Kirschen
Zimtzucker
etwas Butter für die Form

Auflaufform einfetten und mit Zimtzucker ausstreuen.

Das Mehl auf ein Backbrett sieben und eine Mulde hineindrücken. Darin aus zerbröselter Hefe, lauwarmer Milch und einer Prise Zucker einen Vorteig ansetzen. Restlichen Zucker und Mehl gleichmäßig außen herum verteilen und warten, bis der Vorteig aufgeht und Blasen wirft.

Dann die Eier und die Butterstückchen dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig in 12 Teile teilen, zu Kugeln drehen und anschließend flachdrücken.

Auf jedes Teigstück 2 entsteinte Kirschen legen und mit Zimtzucker bestreuen. Danach den Teig über die Kirschen ziehen, wieder zur Kugel formen und mit der glatten Seite nach oben in die Form setzen.

Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen, bis sich die Rohrnudeln sichtlich vergrößert haben.

Dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 45 Minuten backen. Die Rohrnudeln sind fertig, wenn sie eine schöne braune Farbe angenommen haben. Wenn man darauf klopft, müssen sie hohl klingen.

Wusstet ihr schon...

...dass sich Kirschgeschmack aus lediglich drei Substanzen zusammensetzt, während das Erdbeeraroma aus rund 360 verschiedenen Stoffen besteht? Die könnten unterschiedlicher nicht sein. Was die Menschen beim Probieren herausschmecken, ist ein Mix aus Pfirsich, Karamell, Gummibärchen, Ziegenbock,Veilchenciuft, Gras, Käse und mehr.

...dass die Weitmeisterschaft im Kirschkern-Weitspucken seit über 33 Jahren in Düren auf der Annakirmes stattfindet? Der Rekord liegt bei 21,71 m.

...dass die Engländer schon immer ein besonderes Faible für Stachelbeeren hatten? Um 1740 kannten sie bereits 100 Sorten, um 1850 waren es mehr als 400. Manche trugen Früchte so groß wie Hühnereier und Namen wie "Brüllender Löwe" oder "Held vom Nil".