bunte Keks-Lollis
Ihr braucht:450g Mehl150g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker100g Butter2 Eigelb1 Prise Salzgeriebene Zitronenschaleetwas rosa Pastenfarbe (z.B. sugarflair)
So geht's:Alle Zutaten gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Die Hälfte des Teigs rosa färben. Den Teig etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
Eine kleine Kugeln von beiden Teigen nehmen und zusammendrücken. Die Kugel mit beiden Handflächen zu einer Wurst rollen.
Die Wurst sehr dünn rollen und am Schluss die Handflächen an den äußeren Enden der Wurst ansetzen und einmal in entgegengesetzter Richtung rollen (so entsteht das Muster).
Jetzt die Wurst wie eine Schnecke aufrollen.
Die Kekse bei 180°C für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Sofort einen Lollistiel in die Kekse bohren. Das müsst ihr unbedingt machen, solange sie noch warm sind, sonst bröseln die Kekse dabei und brechen. (Es gehen auch Schaschlik-Spieße aus Holz oder dünne Strohhalme.) Auskühlen lassen.
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